Kue Lempok

Kue Lempok atau Dodol durian merupakan salah satu kue yang disukai oleh masyarakat di kabupaten Sintang. Oleh karena musim buah durian yang membanjiri kabupaten Sintang serta harganya yang terjangkau.

Masyarakat Sintang biasa mengolahnya menjadi kue, sayur, dan langsung dikonsumsi, ada yang mengolahnya menjadi tempoyak atau fermentasi buah durian yang biasa diolah menjadi pelengkap sayur dan ada yang mengolahnya menjadi kue dodol atau lempok.

kue lempok merupakan kue yang diolah dari buah durian, tahap pembuatannya tidaklah rumit cukup sediakan beberapa buah durian yang sudah dikupas dari tempurung dan dipisahkan antara biji dan dagingnya, setelah itu masukkan kedalam kuali dan diberi sedikit gula untuk menguatkan rasa manis kue lempok, setelah itu masak kue lempok sekitar 1 jam lebih sampai kue lempok sedikit mengeras, setelah dingin kue lempok dicetak dan dijemur dibawah sinar matahari untuk menguatkan rasa manis pada kue lempok. Setelah itu kue lempok siap dihidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *